طريقة عمل  الفلافل الصحية بدون قلي

شهر رمضان مناسبة لاتباع نظام غذائي سليم، إليكم طريقة عمل الفلافل الصحية بدون قلي: 

 المكون الأساسي

• 2 كوب حمص منقوع ومسلوق جيدا

 الخضرة والنكهة

• 1 كوب بقدونس وكزبرة خضراء

• 4 فصوص ثوم

• 1 بصلة صغيرة

 التوابل

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• رشة ملح حسب الرغبة

 للتماسك:  الدقيق

• ½ كوب شوفان مطحون

• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

 للتسوية في الفرن

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (رشة خفيفة على السطح)

طريقة تحضير الفلافل بدون قلي

نضع الحمص المسلوق + البقدونس + الكزبرة + الثوم + البصلة في الكبة ونفرم جيدا إلى أن يصبح الخليط ناعما ومتماسك.

 إضافة  البهارات

نضيف الشوفان المطحون + الكمون + الكزبرة الناشفة + الفلفل الأسود + الملح + البيكنج بودر ونقلب جيدا.

 نترك الخليط يرتاح

نتركه 10–15 دقيقة لكي يتماسك ويصبح سهلا في التشكيل.

 نشكّل ونرصّ

نشكّل أقراص متوسطة ونرصّها في صينية عليها ورق زبدة.

 رشة خفيفة زيت

نرش قليلا من زيت زيتون على السطح لكي يأخذ لونا جميلا.

 الفرن

تدخل فرن مسخن على 200° لمدة 20–25 دقيقة، ونقلبها في وسط التسوية لكي يتحمر من الجانبين.

وهكذا تحصل على  فلافل ذهبية، مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل وبدون قلي