أسهل طريقة لعمل كنافة بالقشطة

تعدّ الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي ترتبط بالمناسبات واللمة العائلية، خاصة في شهر رمضان، تمتاز بخيوط الكنافة الذهبية المحشوة بالقشطة الناعمة، والمغمورة بالقطر الخفيف الذي يمنحها توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والقوام، نكهتها الغنية تجعلها ضيفًا دائمًا على الموائد العربية ولا تقاوم.

• المكونات

3 أكواب كنافة مفروكة

نصف كوب سمن مذاب

• للحشوة

كوبين حليب

3 ملاعق كبيرة نشا

3 ملاعق كبيرة سكر

ملعقة صغيرة فانيليا

كوب قشطة

• للقطر

كوبين سكر

كوب ونصف ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

فستق مجروش للتزيين

• طريقة التحضير

يُخلط السكر مع الماء ويُغلى ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك حتى يثقل قليلًا ويُترك ليبرد.

تُخلط الكنافة مع السمن جيدًا وتُوزع نصف الكمية في صينية مع الضغط جيدًا.

يُذاب النشا في الحليب ويُرفع على النار مع السكر حتى يثقل القوام ثم تُضاف الفانيليا والقشطة ويُقلب حتى يصبح كريميًا.

تُوزع الحشوة فوق طبقة الكنافة ثم تُغطى بباقي الكنافة وتُضغط برفق.

تُخبز في فرن متوسط حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

يُسكب القطر البارد على الكنافة الساخنة وتُزين بالفستق وتُقدم دافئة.