بمناسبة عيد الأضحى.. الزراعة تكشف 20 علامة لضمان سلامة الأضاحي واللحوم
أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي دليلاً توعوياً يتضمن 20 علامة وتوصية مهمة لضمان سلامة الأضاحي واللحوم قبل شرائها، وذلك في إطار الحفاظ على صحة المواطنين بالتزامن مع زيادة الإقبال على شراء اللحوم خلال موسم عيد الأضحى المبارك.
وأوضح الدليل، الذي أعده قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالتعاون مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية، مجموعة من الإرشادات الواجب مراعاتها عند اختيار الأضحية، أبرزها أن يكون الحيوان نشيط الحركة، سليم التنفس، خالياً من الإفرازات أو الجروح، وأن يتمتع بصوف نظيف وجلـد لامع دون تورمات أو تقرحات.
كما شددت الوزارة على ضرورة التأكد من سلامة العينين والأنف والفم، وأن تكون القوائم قوية ومستقيمة، مع امتلاء مناطق الرقبة والصدر والظهر باللحوم، وعدم وجود علامات انتفاخ أو إسهال.
وفيما يتعلق باللحوم، أكدت الوزارة أن اللحم الجيد يجب أن يتراوح لونه بين الأحمر الفاتح والغامق، وأن يكون متماسك القوام وخالياً من البقع أو الروائح غير الطبيعية، مع ضرورة شراء اللحوم من محال موثوقة والتأكد من وجود أختام المجازر الرسمية عليها.
ونبهت الوزارة إلى أهمية التأكد من تجانس شكل وملمس قطع اللحوم، وخلوها من الأنسجة المخاطية أو الرخوة، حفاظاً على سلامة المستهلكين والحد من تداول اللحوم غير الصالحة للاستهلاك.
